Farm Society AS og CIRiS ved NTNU Samfunnsforskning har fått innvilget forskningsprosjektet VERTIKAL. Prosjektet skal undersøke hvilke nye matplanter som egner seg for norsk vertikalt landbruk, og hvilke dyrkingsmetoder og vekstmedier de krever.

Prosjektet er tildelt midler fra Forskningsmidlene for jordbruk og matindustri (FFL/JA), og starter i januar 2026. The Farm Society leder arbeidet med kartlegging og utvelgelse av nye arter og sorter.

Les Landbruksdirektoratets omtale av tildelingen

Kort fortalt

Vi har fått støtte til å undersøke hva mer vi kan dyrke.

Dette er en forskningsidé vi har hatt lyst til å arbeide med lenge.

Gjennom flere år med kommersiell produksjon av bladgrønnsaker og urter har vi bygget mye kunnskap om hva som skjer når planter dyrkes innendørs i kontrollerte miljøer. Samtidig har vi vært opptatt av spørsmålet som naturlig følger etter:

Hva mer kan vi dyrke på denne måten?

Derfor søkte vi i høst, sammen med CIRiS ved NTNU Samfunnsforskning, om støtte til forskningsprosjektet VERTIKAL – Nye matplanter og teknisk innovasjon for bærekraftig, innendørs vertikalt landbruk.

Nå har vi fått svaret – og søknaden er innvilget.

Det er vi veldig glade for.

Prosjektet skal undersøke hvilke nye matplanter som faktisk kan egne seg for vertikal dyrking under norske forhold. Ikke bare om plantene lar seg dyrke innendørs, men hvilke arter, sorter, vekstmedier og dyrkingsmetoder som kan være biologisk, teknisk og økonomisk interessante å arbeide videre med.

VERTIKAL er ett av 27 nye utrednings- og forprosjekter som fikk støtte fra Forskningsmidlene for jordbruk og matindustri. Totalt kom det inn 92 søknader.

___

Fra bladgrønnsaker til et større matsortiment

Vertikalt landbruk gir mulighet til å kontrollere praktisk talt alle faktorene som påvirker plantenes vekst: lys, temperatur, luftfuktighet, vann, næring og vekstmedium.

Det betyr imidlertid ikke at alle planter uten videre kan flyttes innendørs.

En korianderplante, et reddikblad og en gulrot har forskjellige biologiske behov. Når man går fra bladgrønnsaker og urter til for eksempel rotgrønnsaker, belgvekster eller fruktbærende planter, må både dyrkingsmetode og tekniske løsninger tilpasses planten.

Det er nettopp dette VERTIKAL skal undersøke.

Prosjektets hovedmål er å identifisere, teste og velge matplanter og dyrkingsmetoder som kan være egnet for norske vertikale dyrkingssystemer. Særlig ser prosjektet på proteinrike planter, små rotgrønnsaker og frukt og bær, i tillegg til hvilke vekstmedier og dyrkingsbetingelser disse plantene krever.

Vertikalt landbruk er ikke én dyrkingsoppskrift

En viktig del av prosjektet er å undersøke noe vi kjenner svært godt fra vår egen produksjon: Det finnes ingen universell oppskrift for innendørs dyrking.

Selv planter som ved første øyekast ser ganske like ut, kan reagere svært forskjellig på lys, næring, temperatur, vanning og vekstmedium.

I tradisjonelt landbruk er mange av vekstbetingelsene gitt av stedet planten dyrkes. Jordtype, nedbør, temperatur og sollys kan påvirkes i begrenset grad.

I et kontrollert dyrkingsmiljø er situasjonen annerledes. Her kan forholdene styres – men det betyr samtidig at de må styres riktig.

Når nye plantearter skal inn i vertikalt landbruk, holder det derfor ikke å spørre om de kan vokse innendørs. Spørsmålet er om vi kan utvikle et dyrkingssystem som gir riktig kvalitet og avling, med en ressursbruk og produksjonskostnad som gjør planten relevant å produsere.

Det er et langt mer interessant spørsmål.

Vekstmediet er en del av dyrkingssystemet

En sentral del av VERTIKAL handler derfor om det plantene faktisk skal vokse i.

Prosjektet skal kartlegge aktuelle vekstmedier for større matplanter og gjennomføre kontrollerte dyrkingsforsøk med utvalgte kombinasjoner av planter og substrater. Underveis skal blant annet plantevekst, pH og elektrisk ledningsevne (EC) følges, før biomassen analyseres ved avslutningen av forsøkene.

Dette er særlig interessant når man beveger seg mot rotgrønnsaker. Et vekstmedium skal da ikke bare holde planten på plass og forsyne røttene med vann og næring. Det må også gi selve roten de fysiske forholdene den trenger for å utvikle seg.

For The Farm Society er dette et naturlig forskningsområde. Vi har gjennom flere år arbeidet med alternative vekstmedier i kommersiell produksjon av bladgrønnsaker og urter, og dyrker i dag blant annet i trefiber.

VERTIKAL gir oss muligheten til å ta denne erfaringen videre til helt andre typer matplanter.

Forskning møter kommersiell produksjon

Prosjektet kombinerer to ganske forskjellige kompetansemiljøer.

CIRiS ved NTNU Samfunnsforskning har omfattende erfaring med planteforskning i kontrollerte miljøer, hydroponiske dyrkingssystemer, næringsstrategier, vekstmedier og utvikling av eksperimentelle systemer – blant annet gjennom forskning på biologiske systemer for romfart.

The Farm Society kommer inn fra den andre siden: med erfaring fra industriell vertikal dyrking, kommersiell produksjon av bladgrønnsaker og urter og et marked som faktisk skal kjøpe det som produseres.

Det er en viktig kombinasjon. Målet er ikke bare å finne ut hva som kan vokse, men hvilke planter og dyrkingsmetoder som har et reelt potensial for videre utvikling og oppskalering.

The Farm Society leder prosjektets første arbeidspakke, som skal kartlegge og velge ut aktuelle arter og sorter. Vi bidrar også med markedsforståelse, brukerinvolvering og tilgang til industrielle produksjonsanlegg. CIRiS leder arbeidet med testing av vekstmedier, evaluering og prioritering av resultatene.

Ikke alt som kan dyrkes, bør dyrkes

For oss er kanskje dette noe av det viktigste med prosjektet.

Vertikalt landbruk er en produksjonsmetode. Ikke et mål i seg selv.

At det er teknisk mulig å dyrke en plante innendørs, betyr ikke nødvendigvis at det er fornuftig å gjøre det. Energiforbruk, arealutnyttelse, veksttid, avling, automatisering, arbeidskraft, kvalitet og markedsverdi må sees i sammenheng.

Derfor inneholder VERTIKAL også en økonomisk vurdering. Resultatene fra dyrkingsforsøkene skal brukes til å vurdere hvilke arter og metoder som har størst potensial for oppskalert produksjon – og hvilke som ikke har det.

For å utvikle vertikalt landbruk videre trenger vi kunnskap om begge deler.

Et første steg mot nye norskproduserte matplanter

VERTIKAL er et forprosjekt. I løpet av prosjektperioden skal aktuelle arter og sorter kartlegges, vekstmedier testes og resultatene evalueres. Målet er å etablere et kunnskapsgrunnlag for et mulig større forskningsprosjekt med fullskala testing og videre utvikling av dyrkingsstrategier og teknologi.

Prosjektperioden er 1. januar til 31. desember 2026. 

Da prosjektet ble tildelt støtte i desember 2025, hadde Forskningsmidlene mottatt 92 søknader med et samlet omsøkt beløp på 67 millioner kroner. 27 prosjekter fikk støtte.

For oss handler VERTIKAL først og fremst om å stille et ganske enkelt spørsmål – og gjøre jobben som kreves for å kunne svare ordentlig på det:

Hva mer kan vi produsere i norsk vertikalt landbruk – og hva gir det faktisk mening å produsere?